Zanzibar ne se r\u00e9sume pas \u00e0 ses plages paradisiaques. Pendant des si\u00e8cles, cette \u00eele a \u00e9t\u00e9 connue sous le nom d'\"\u00eele aux \u00e9pices\", et les fermes d'\u00e9pices restent au c\u0153ur de son identit\u00e9 culturelle. Visiter une ferme d'\u00e9pices \u00e0 Zanzibar, c'est s'immerger dans une exp\u00e9rience sensorielle unique o\u00f9 l'on peut sentir, toucher et go\u00fbter des \u00e9pices fra\u00eeches tout en d\u00e9couvrant l'histoire fascinante qui a fait de cette petite \u00eele le centre mondial du commerce du clou de girofle, de la cannelle et du poivre.<\/p>\n\n\n\n
Au cours du XIXe si\u00e8cle, sous le sultanat d'Oman, Zanzibar<\/a> est devenu le plus grand producteur mondial de clous de girofle, contr\u00f4lant 90% de la production mondiale. Le sultan Seyyid Said a d\u00e9plac\u00e9 sa capitale d'Oman \u00e0 Zanzibar en 1840, pr\u00e9cis\u00e9ment en raison de la richesse g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les plantations d'\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n Les conditions parfaites de Zanzibar - climat tropical, sol volcanique riche et pr\u00e9cipitations abondantes - ont cr\u00e9\u00e9 l'environnement id\u00e9al pour la culture d'\u00e9pices originaires d'Asie. Les Omanais ont introduit le clou de girofle d'Indon\u00e9sie, la cannelle du Sri Lanka, le poivre d'Inde et la vanille de Madagascar.<\/p>\n\n\n\n Aujourd'hui, les fermes d'\u00e9pices de Zanzibar restent vitales pour l'\u00e9conomie locale et sont devenues des attractions touristiques qui donnent un aper\u00e7u du riche patrimoine agricole de l'\u00eele.<\/p>\n\n\n\n Les visites sont des exp\u00e9riences sensorielles au cours desquelles vous pouvez litt\u00e9ralement toucher, sentir et go\u00fbter les \u00e9pices que vous utilisez dans votre cuisine mais que vous n'avez probablement jamais vues sous leur forme naturelle.<\/p>\n\n\n\n Clous de girofle<\/strong>La star de Zanzibar. Vous verrez des arbres pouvant atteindre 15 m\u00e8tres de haut. Les clous de girofle sont les boutons floraux cueillis \u00e0 la main avant la floraison et s\u00e9ch\u00e9s au soleil. L'ar\u00f4me des clous de girofle frais est beaucoup plus fort que celui des clous de girofle s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Cannelle<\/strong>Elle provient de l'\u00e9corce interne de l'arbre. Vous verrez comment les couches d\u00e9licates sont pel\u00e9es et roul\u00e9es pour former des b\u00e2tons de cannelle. Vous pouvez go\u00fbter l'\u00e9corce fra\u00eeche directement de l'arbre.<\/p>\n\n\n\n Vanille<\/strong>Les orchid\u00e9es poussent comme des lianes. Vous verrez les gousses vertes qui, apr\u00e8s fermentation et s\u00e9chage, se transforment en gousses noires tr\u00e8s ch\u00e8res. La pollinisation doit se faire \u00e0 la main, ce qui explique leur prix \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Cardamome<\/strong>Les plantes poussent au niveau du sol. Les petites gousses vertes contiennent des graines noires tr\u00e8s aromatiques utilis\u00e9es en cuisine et en m\u00e9decine traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n Poivre<\/strong>Poivre : Vigne qui pousse sur des poteaux ou des arbres. Le poivre noir, le poivre blanc et le poivre vert proviennent de la m\u00eame plante, seul le traitement change.<\/p>\n\n\n\n Muscade<\/strong>Le fruit r\u00e9v\u00e8le une noix recouverte d'un filet rouge (macis). Il s'agit de deux \u00e9pices diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n Curcuma, gingembre et galanga<\/strong>Elles poussent sous terre sous forme de rhizomes. Les guides d\u00e9terreront les plantes pour vous montrer les racines fra\u00eeches \u00e0 la couleur orange intense.<\/p>\n\n\n\n Les fermes cultivent \u00e9galement des jacquiers (jusqu'\u00e0 30 kilos), des ramboutans, des caramboles, des durians, des mangues, des papayes et des noix de coco. Vous assisterez \u00e0 des d\u00e9monstrations d'escalade de palmiers selon des techniques traditionnelles.<\/p>\n\n\n\n Ferme d'\u00e9pices Tangawizi<\/a><\/strong>Pr\u00e8s de Stone Town (30 min). Le plus \u00e9tabli et le plus \u00e9ducatif. Tour de 2 \u00e0 3 heures.<\/p>\n\n\n\n Ferme Jambo Spice<\/a><\/strong>Plus petit et plus intime, avec d'excellentes lignes directrices sur les usages m\u00e9dicinaux.<\/p>\n\n\n\n Ferme d'\u00e9pices Kidichi<\/a><\/strong>Combine les \u00e9pices avec les bains persans historiques du sultan.<\/p>\n\n\n\n Ferme aux \u00e9pices + For\u00eat de Jozani<\/a><\/strong>Visite de l'\u00eele : singes colobes rouges + \u00e9pices (70-90 USD, journ\u00e9e compl\u00e8te)<\/p>\n\n\n\n Ferme aux \u00e9pices + L'\u00eele prison<\/a><\/strong>: Tortues g\u00e9antes + \u00e9pices (80-100 USD)<\/p>\n\n\n\nCe que vous verrez lors d'une visite de ferme d'\u00e9pices<\/h2>\n\n\n\n
Les principales \u00e9pices de la ferme aux \u00e9pices de Zanzibar<\/h3>\n\n\n\n
Fruits tropicaux<\/h3>\n\n\n\n
Les meilleures fermes \u00e0 \u00e9pices de Zanzibar<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\n
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nTypes et prix des excursions \u00e0 la ferme d'\u00e9pices de Zanzibar<\/h2>\n\n\n\n
Demi-journ\u00e9e de visite standard d'une ferme d'\u00e9pices \u00e0 Zanzibar
<\/h3>\n\n\n\n\n
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nD\u00e9jeuner traditionnel dans une ferme d'\u00e9pices \u00e0 Zanzibar
<\/h3>\n\n\n\n\n
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nVisite priv\u00e9e d'une ferme d'\u00e9pices \u00e0 Zanzibar
<\/h3>\n\n\n\n\n
<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nVisite combin\u00e9e d'une ferme d'\u00e9pices \u00e0 Zanzibar<\/h3>\n\n\n\n